TIPS
現場・人材
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ハラル対応の始め方｜旅館が認証なしで受け入れる手順
「中東のお客様から予約の問い合わせがあるけれど、みなさんどうしているの？」 女将さんから、たまにこうしたご質問をいただきます。 ハラル食の対応が難しい。礼拝の場所がない。言葉が通じない。 こうした理由...
宿の達人 編集部 -
温泉成分表の掲示だけでは伝わらない｜宿の3分ストーリー
「もっとたくさんのお客様に、うちの温泉を楽しんでもらいたい」 「せっかくの名湯なのに、魅力を伝えきれていない」 女将さんとお話ししていると、この声をよく伺います。 一方で現場では、専門用語だらけの成分...
宿の達人 編集部 -
旅館の設備投資 稟議の通し方｜オーナー交渉は費用対効果で
「うちのオーナーに新しいプランを提案しても、なかなか聞いてもらえない」 「設備にお金をかけてほしいと言っても、流されてしまう」 女将さんから、こうしたご相談をいただくことがあります。 旅館の業務の責任...
宿の達人 編集部 -
女将の仕事を減らす役割分担｜右腕を1人つくる手順
お客様対応に、予約管理に、スタッフの指導に、経理処理まで。 全部を女将さんが一人で抱えている宿は、いまも珍しくありません。 私たちが集客の施策をご提案しても、返ってくる一番多いお返事は 「やりたいけれ...
宿の達人 編集部 -
旅館のスタッフ教育｜動画で記録と共有を仕組み化する方法
「スタッフの教育に手が回らない」。 毎日の予約対応やお客様対応に追われる中、新人スタッフの教育まで時間が足りない。 これは、多くの女将さんが抱えているお悩みです。 ですが、少しの工夫だけで、教育の質を...
宿の達人 編集部 -
旅館の離職率を下げる方法｜本音を聞き出す運用
「忙しい時期にスタッフがやめてしまった」「最近、離職者が多いな」。 人材不足に悩む旅館が、まず確認するべきことが1つだけあります。 制度をどう入れるかの話は記事B31でお話ししました。 この記事はその...
宿の達人 編集部 -
旅館の採用｜やめない人を採る紹介制度の作り方
せっかく採用した人が、すぐにやめてしまう 採用活動に時間を取られて、本来のお客様サービスに集中できない 女将さんから、この2つは本当によく聞きます。 採用は、お客様のためになるわけでも、売上に直結する...
宿の達人 編集部 -
旅館の人件費削減｜深夜の2人体制を見直す手順
「もっとお客様に喜んでもらえる設備にしたい」「古くなった部屋をリニューアルしたい」。 女将さんと話していると、必ずと言っていいほど出てくる願いです。 ただ、そのためにはお金が必要です。 限られた予算を...
宿の達人 編集部 -
旅館の外国人スタッフが動かない理由｜すれ違う3つの場面
「外国人スタッフが思うように動いてくれない」。 女将さんから、いちばん多く聞くお悩みのひとつです。 そして多くの場合、注意しても直らない。 これは本人のやる気の問題ではなく、文化的なギャップが原因であ...
宿の達人 編集部 -
旅館の外国人スタッフ教育｜入社後に戦力化する3つのこと
外国人スタッフを採用したものの、うまくコミュニケーションが取れていない。 英語を話せるのは助かるけれど、それ以外の仕事が全然上達しない。 悪い人ではないのに、こちらの意図が伝わらない。 この記事は「入...
宿の達人 編集部 -
旅館の外国人採用のメリット｜宿が得る3つのもの
「最近、外国人のお客様が増えてきたが、何も対策できていない」 「英語ができるスタッフが退職してしまって、外国人のお客様への対応に困っている」 女将さんからよく伺う相談です。 もっとおもてなしできたはず...
宿の達人 編集部 -
旅館の外国人採用｜早期離職を防ぐ採用とシフトの設計
外国人スタッフを採用したものの、すぐ辞めてしまう。 言葉の壁がある中で、時間も労力もかけて育てたスタッフが数ヶ月で去っていく。 経済的にも、精神的にも、これは相当な負担です。 この記事は「辞めさせない...
宿の達人 編集部 -
旅館の人手不足対策｜地元の高校生を戦力にする受け入れ設計
この記事は、旅館を運営する側に向けた人手不足対策の話です。 アルバイトを探している高校生向けの募集案内ではありません。 ゴールデンウィークやお盆に、スタッフが足りなくて自分が倒れそうになる。 求人を出...
宿の達人 編集部 -
旅館のフロント業務の効率化｜チェックイン渋滞をQRコードで解消
この記事は、旅館を運営する側に向けた「フロント業務の効率化・人手不足対策」の話です。 チェックインのピーク時間に、フロントに列ができる。 丁寧に館内をご説明しているのに、どうも聞かれていない気がする。...
宿の達人 編集部 -
旅館でオーナーに提案が通らない理由｜提案を通す3ステップ
女将さんから、こんなお悩みをよく聞きます。 「新しい企画を考えたのに、オーナーに全然理解してもらえない」 「何を提案しても、うちには必要ないの一点張り」 あるあるですよね。 宿のためにいいアイデアを考...
宿の達人 編集部 -
旅館のクレームを減らす方法｜3ステップの対応マニュアル
この記事は、宿を経営する側（オーナー・女将・支配人）に向けて、 自館で起きるクレームそのものを減らし、悪い口コミにつなげない仕組みの作り方を書いたものです。 「隣の部屋がうるさくて眠れない」と怒りの電...
宿の達人 編集部